Thị trường hành tây, cà rốt, khoai tây: Giá cả biến động ra sao?

Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu có nhiều biến động, thị trường nông sản Việt Nam cũng không nằm ngoài vòng xoáy ảnh hưởng. Đặc biệt, nhóm hàng hành tây, cà rốt, khoai tây – vốn là những loại rau củ thiết yếu cho bữa ăn gia đình và nhu cầu chế biến công nghiệp – đang có sự thay đổi rõ rệt về giá cả và nguồn cung. Vậy điều gì đang diễn ra, và xu hướng giá trong thời gian tới sẽ ra sao?

1. Nhu cầu tiêu thụ lớn, nguồn cung thay đổi

Hành tây: Nhu cầu ổn định quanh năm, đặc biệt tăng mạnh vào mùa đông và dịp lễ Tết. Nguồn cung chủ yếu từ Trung Quốc, Ấn Độ và một phần sản xuất trong nước.
Cà rốt: Vụ chính tập trung vào mùa đông – xuân ở miền Bắc (Hải Dương, Hà Nội). Tuy nhiên, vào mùa hè nguồn cung giảm, thị trường phụ thuộc nhiều vào hàng nhập khẩu.
Khoai tây: Việt Nam sản xuất chủ yếu ở Đà Lạt và một số tỉnh miền Bắc. Vào mùa mưa, sản lượng giảm, khiến thị trường thường xuyên phải nhập khẩu từ Trung Quốc, Ấn Độ, Pakistan.

👉 Chính sự phụ thuộc vào nguồn nhập khẩu này khiến giá cả thường xuyên biến động theo mùa vụ và tình hình thương mại quốc tế.

2. Biến động giá gần đây

Theo ghi nhận tại một số chợ đầu mối và hệ thống phân phối lớn:

Giá hành tây:
- Tăng nhẹ từ 2–3 tháng gần đây do nguồn hàng Ấn Độ khan hiếm.
- Hành tây Trung Quốc vẫn chiếm ưu thế với giá ổn định hơn.
Giá cà rốt:
- Vụ đông xuân vừa qua bội thu, giá xuống thấp.
- Tuy nhiên, bước sang mùa hè, sản lượng trong nước giảm, giá có xu hướng tăng trở lại.
Giá khoai tây:
- Biến động mạnh nhất trong nhóm này. Vào mùa thu hoạch Đà Lạt, giá giảm đáng kể. Nhưng ngoài mùa, khi phụ thuộc nhập khẩu, giá thường cao hơn từ 20–30%.

📊 Nhìn chung, mặt hàng nào phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu thì mức độ biến động càng lớn.

3. Yếu tố tác động đến giá cả

Có 3 nguyên nhân chính:

Thời vụ nông sản: Nông sản có tính mùa vụ rõ rệt, hết mùa trong nước thì phải nhập khẩu.
Chi phí logistics và tỷ giá: Vận chuyển, lưu kho, tỷ giá ngoại tệ đều tác động trực tiếp đến giá nhập khẩu.
Biến động thị trường quốc tế: Các quốc gia xuất khẩu lớn như Trung Quốc, Ấn Độ có chính sách hạn chế xuất khẩu để bảo đảm nhu cầu nội địa, khiến giá tại Việt Nam bị đẩy lên.

4. Xu hướng thị trường trong thời gian tới

Hành tây: Dự báo giá giữ ở mức cao do Ấn Độ tiếp tục kiểm soát xuất khẩu.
Cà rốt: Nguồn cung trong nước giảm dần, giá tăng nhẹ, đặc biệt với hàng loại 1.
Khoai tây: Thị trường sẽ ổn định hơn khi bước vào vụ mới ở Đà Lạt, nhưng về lâu dài vẫn chịu áp lực từ giá nhập khẩu.

👉 Điều này đồng nghĩa các nhà buôn, nhà hàng, siêu thị cần có kế hoạch dự trữ và ký hợp đồng dài hạn để ổn định nguồn hàng, tránh rủi ro khi giá tăng đột biến.

5. DODO FOOD – Giải pháp nguồn hàng ổn định cho đối tác

Là đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối nông sản số lượng lớn, DODO FOOD luôn cam kết:

✅ Nguồn hàng hành tây, cà rốt, khoai tây ổn định quanh năm.
✅ Giá cả cạnh tranh nhờ nhập trực tiếp, không qua trung gian.
✅ Hệ thống kho bãi bảo quản hiện đại, đảm bảo chất lượng tươi ngon.
✅ Đáp ứng đơn hàng lớn cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, siêu thị, thương lái.