Cách chế biến súp lơ ngon đơn giản

Súp lơ (hay bông cải trắng) là một loại rau rất dễ chế biến và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là tổng hợp các cách chế biến súp lơ ngon, đơn giản và phổ biến nhất, từ luộc, xào đến nướng và làm món chay.

1. Súp lơ luộc (Cách đơn giản và giữ nguyên vị nhất)
Đây là cách cơ bản, thích hợp để ăn kèm với nước chấm hoặc làm nguyên liệu cho các món khác.
Nguyên liệu:
1 súp lơ
Nước
Muối

Cách làm:
Sơ chế: Cắt súp lơ thành những miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ sâu bọ và bụi bẩn. Rửa lại sạch với nước.

Luộc: Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối. Cho súp lơ vào luộc.
Thời gian luộc: Luộc khoảng 5-7 phút kể từ khi nước sôi trở lại. Bạn có thể dùng đũa xiên thử, nếu thấy mềm là được. Đừng luộc quá lâu vì súp lơ sẽ nát và mất chất.
Vớt ra: Vớt súp lơ ra tô và thưởng thức. Có thể ăn kèm với nước tương, nước mắm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise.

2. Súp lơ xào tỏi (Món ăn nhanh, thơm ngon)
Món xào đậm đà, thơm mùi tỏi, rất tốn cơm.

Nguyên liệu:
1 súp lơ
4-5 tép tỏi băm nhỏ
Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường
Cách làm:
Sơ chế: Súp lơ cắt miếng, rửa sạch, để ráo.
Xào tỏi: Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
Xào súp lơ: Cho súp lơ vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 2-3 phút.

Nêm nếm: Thêm 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm (tùy khẩu vị) và 2-3 thìa nước lọc. Đảo đều, đậy vung trong khoảng 3-5 phút cho súp lơ chín mềm.
Hoàn thành: Khi súp lơ chín tới (giòn, không nát), rắc một ít tiêu xay lên trên và tắt bếp.

3. Súp lơ chiên giòn (Món ăn vặt hấp dẫn)
Súp lơ được tẩm bột và chiên giòn, chấm với tương ớt hoặc mayonnaise rất ngon.

Nguyên liệu:
1 súp lơ
Bột chiên giòn
Nước lạnh
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Cách làm:

Sơ chế: Cắt súp lơ thành miếng vừa ăn, luộc sơ qua khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.
Pha bột: Pha bột chiên giòn với nước lạnh theo tỷ lệ trên bao bì để có hỗn hợp sánh mịn. Thêm chút muối, tiêu cho đậm đà.
Nhúng bột: Nhúng từng miếng súp lơ vào hỗn hợp bột.
Chiên: Đun nóng dầu, thả súp lơ vào chiên vàng giòn đều các mặt.
Thành phẩm: Vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Ăn nóng.

4. Súp lơ nướng phô mai (Kiểu Tây, béo ngậy)
Món ăn thơm ngon, lạ miệng, phù hợp cho bữa tiệc hoặc đổi vị.

Nguyên liệu:
1 súp lơ
Dầu ô liu (hoặc dầu ăn thường)
Gia vị: muối, tiêu, tỏi bột, ớt bột (paprika)
Phô mai Parmesan bào (hoặc các loại phô mai dễ chảy như Mozzarella)

Cách làm:
Sơ chế: Cắt súp lơ thành miếng vừa. Trộn đều súp lơ với dầu ô liu, muối, tiêu, tỏi bột.
Làm nóng lò: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
Nướng: Xếp súp lơ lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi súp lơ chín và hơi vàng mép.
Rắc phô mai: Lấy khay ra, rắc một lớp phô mai Parmesan lên trên. Cho vào lò nướng thêm 3-5 phút nữa cho phô mai chảy vàng.

Thưởng thức: Lấy ra, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức.

5. Salad súp lơ sống (Tươi ngon, giòn tan, giàu dinh dưỡng)
Ăn sống là cách giữ trọn vẹn vitamin và khoáng chất nhất.

Nguyên liệu:
1 súp lơ
Cà rốt, hành tây (tùy thích)
Sốt mayonnaise hoặc sốt yogurt

Cách làm:
Sơ chế: Cắt súp lơ thành những miếng thật nhỏ (kiểu hạt lựu) hoặc bào nhỏ. Ngâm nước muối loãng và rửa sạch, để thật ráo nước.

Trộn salad: Trộn súp lơ với cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng.
Làm sốt: Trộn với sốt mayonnaise, hoặc hỗn hợp sữa chua không đường + mù tạt + mật ong cho healthier.
Ướp lạnh: Cho vào ngăn mát tủ lạnh 15-30 phút trước khi ăn để salad giòn và ngon hơn.

Mẹo hay khi chế biến súp lơ:
Chọn mua: Chọn bông cải chắc tay, màu trắng tươi, cuống còn xanh và cứng, không có đốm đen.

Khử mùi: Khi luộc, cho một miếng bánh mì vào nồi sẽ giúp hút bớt mùi hăng của súp lơ.

Không nấu quá chín: Súp lơ nấu quá lâu sẽ bị nát, mất ngon và mất vitamin.

Biến tấu: Có thể dùng súp lơ để nấu canh xương, làm cơm súp lơ (cauliflower rice) cho chế độ low-carb, hoặc nghiền nhuyễn làm soup kem.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với súp lơ!

Want to talk business? Let's connect/联系/liên hệ:
Wechat/ Whatsapp/ Line/ Viber/ Kakao talk: +84 931 829 221
Email: dodofoods.vn@gmail.com
............................
Follow us on:
Website: https://dodofood.vn/
Tiktok : https://www.tiktok.com/@dodoglobalfood
Youtube: https://www.youtube.com/@DodoGlobal
Instagram: https://www.instagram.com/dodoglobalfood
Facebook: https://www.facebook.com/DoDoGlobalFood/
Linkedin: https://www.linkedin.com/company/dodo-food/ 
https://www.linkedin.com/company/dodoglobalfood/