6 loại tỏi phổ biến ở Việt Nam

Ở Tỏi có rất nhiều loại, tùy theo cách phân loại (theo nguồn gốc, màu sắc, kích thước, mùi vị,...). Ở Việt Nam, 6 loại tỏi phổ biến nhất bao gồm:

1. Tỏi ta (Tỏi Việt Nam)

• Đặc điểm: Củ nhỏ, nhiều tép, vỏ trắng hoặc tím nhạt, vị cay nồng đậm.

• Dùng: Nấu ăn, làm gia vị, ngâm rượu tỏi, trị cảm cúm.

• Vùng trồng: Khắp cả nước, nổi tiếng nhất là tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi).

2. Tỏi tía (Tỏi tím)

• Đặc điểm: Vỏ màu tím, tép to, vị cay dịu hơn tỏi trắng, giàu allicin (chất kháng sinh tự nhiên).

• Dùng: Ăn sống, làm tỏi đen, dược liệu.

• Vùng trồng: Miền Bắc (Hải Dương, Bắc Giang).

3. Tỏi trắng (Tỏi Trung Quốc)

• Đặc điểm: Củ to, vỏ trắng, ít tép (thường chỉ 1-2 tép to), vị nhẹ hơn tỏi ta.

• Dùng: Nấu ăn, xuất khẩu.

• Nhược điểm: Dễ bị ngâm hóa chất bảo quản.

4. Tỏi cô đơn (Tỏi một tép, tỏi mồ côi)

• Đặc điểm: Mỗi củ chỉ có 1 tép to, vị thơm ngọt, ít cay, giá cao.

• Dùng: Làm tỏi đen, dược liệu quý.

• Vùng trồng: Lý Sơn, Phan Rang.

5. Tỏi đen (Tỏi lên men)

• Đặc điểm: Tỏi tía/tỏi cô đơn lên men trong điều kiện nhiệt độ & độ ẩm cao, chuyển màu đen, vị ngọt như siro.

• Công dụng: Chống oxy hóa, tăng miễn dịch, hỗ trợ tim mạch.

6. Tỏi tây (Tỏi hoa, tỏi mọc lá dài)

• Đặc điểm: Thân lá dài như hành boa-rô, củ nhỏ, vị dịu.

• Dùng: Nấu súp, salad, trang trí món Âu.

Bonus: Một số loại tỏi nhập khẩu

• Tỏi Pháp: Củ to, vỏ hồng, vị thơm.

• Tỏi đen Nhật Bản: Lên men kỹ, giá trị dinh dưỡng cao.
  

Lưu ý: Tỏi Việt Nam (như tỏi Lý Sơn, tỏi cô đơn) thường được đánh giá cao về hương vị và dược tính so với tỏi Trung Quốc. Khi mua, nên chọn tỏi chắc tay, không mốc để tránh hàng kém chất lượng.

Bạn cần tìm hiểu thêm về công dụng hay cách dùng của loại tỏi nào không? 😊